Fort du succès rencontré l’année dernière, Paris renouvelle l’expérience Ice Magic, avec pour thème Le Tour Du Monde.  

                Vingt artistes sculpteurs tout aussi talentueux les uns que les autres, venant de contrées plus ou moins éloignées (Canada, Finlande, Autriche, …) où le froid règne en maître d’œuvre, se sont réunis pour nous faire vivre une expérience féérique à travers leurs incroyables sculptures sur glace. De quoi découvrir les plus beaux monuments et sites du monde comme on ne les a jamais vus. Le Parthénon, le Colisée, la Tour de Pise, la Statue de la Liberté, des tableaux de Monet, Big Ben, … scintillent de milles feux sous les gestes précis et méticuleux de nos artistes professionnels, laissant s'exprimer tout leur savoir faire et leur imagination.

               Dans l’atmosphère glacée (-6°C !) d’un pavillon thermique, vous serez éblouis et réchauffés par ces splendeurs éphémères, dont la beauté étincelante est révélée par une incroyable mise en scène de jeux de lumière savamment travaillés  ; 450 tonnes de glace métamorphosées à coups de burin, marteau et tronçonneuse, en plus de 40 scènes magiques feront vivre un voyage extraordinaire autour du monde, un monde de rêves pour petits et grands tel que sorti tout droit de l’imagination débordante de Jules Verne … De quoi mettre un peu de féerie et de magie dans nos cœurs en attendant Noël

L’exposition se tient sur les Champs-Elysées du 20 novembre au 3 janvier, dans le cadre de l’expérience Paris-village de Noël.

Tous les jours de 11h à 23h

Les vendredis et samedis de 11h à minuit

Du 24/12 au 31/12 : de 11h à 20h

Tarifs : plus de 25 ans : 8 €

             moins de 25 ans : 5 €

Quelques photos en attendant …

                Déjà largement répandu dans le monde de la musique, notamment via MyMajorCompany qui propose aux internautes de produire des disques et qui a permis de découvrir le très talentueux Grégoire, le concept s’étend aujourd’hui au monde de la mode. En effet, avec le site de mode Brandalley qui associe ventes privées et boutique en ligne, il nous est désormais possible à nous, fashionistas et avides des dernières tendances en matière de mode vestimentaire, de mettre sur le devant de la scène de jeunes créateurs qui imaginent chaque jour la mode de demain.

                Le Lab, accessible sur leur site, place entre les mains des consommateurs les nouvelles tendances qui seront mises à l’honneur lors des défilés haute couture, les positionnant ainsi comme des acteurs principaux, au cœur du processus de création. En pratique, il suffit de voter régulièrement pour des pièces de jeunes créateurs , sélectionnés par un jury composé d'écoles de mode, de l'IFM et de la fédération du prêt-à-porter.  A nous d'élire les croquis que l'on préfère, élaborés autour d'un thème proposé par le site Brandalley. Les créations les plus plébiscitées par la communauté seront ensuite confectionnées dans les usines du site, et mises en prévente.

                Vous croyez dans le potentiel d’un créateur en herbe et appréciez son travail ? Il est également possible de les sponsoriser pour aider à financer et créer les collections avant qu’elles ne soient produites. Le site commercialisera ensuite la ligne, et vous percevrez une partie des revenus, variable en fonction de l’importance de votre investissement de départ et du succès de la collection.

                Un concept plutôt sympa et encourageant pour tous ces jeunes créateurs qui ont souvent du mal à se faire connaître et reconnaître dans le monde très fermé de la mode.

        Bon bon, je n'ai malheureusement pas autant de temps que je le voudrais pour m'occuper de mon blog adoré, malgré ma grande organisation quotidienne vous vous en doutez.... C'est que j'ai des obligations et contraintes que voulez-vous, je suis quelqu'un de très demandée !   (bon ok je m'avance un peu sur ma popularité là... !). Mais je ne vous abandonne pas pour autant ne vous inquiétez pas !

        Donc aujourd'hui, point de prose à la Baudelaire ni de chef d'oeuvre à la Shakespeare, suffit de jeter un oeil. J'aimerais vous faire partager une autre de mes nombreuses occupations et passions, la photographie.

       Je vous présente en exclusivité mondiale (alala quels veinards vous êtes, vous vous dites... ) quelques uns de mes nombreux clichés. N'hésitez pas à me donner votre avis sur l'un ou l'autre; c'est avec les critiques (constructives de préférence hein...) que l'on avance !

J'attends vos commentaires !

                Le pain d’épices chaud et moelleux, sortant tout juste du four, est certainement LE dessert de fin d’année qui rappelle de nombreux souvenirs d’enfance et qui annonce avec douceur la venue de Noël. Qui n’a jamais rêvé de croquer un morceau de toit ou de fenêtre de la maison de Hansel et Gretel en pain d’épices, de recevoir un Saint Nicolas en pain d’épices, ou encore le traditionnel Manele si cher à l’Alsace ?! Difficile de résister à son petit goût de miel, à son mélange d’épices (qui laissent des senteurs à faire frétiller nos papilles (hmmm cette cannelle … doux parfum des marchés de noël …  mais aussi gingembre, girofle, muscade, anis, …), et à sa forme de bonhomme rigolo !

                Inutile de vous torturer mesdemoiselles, vous pouvez déguster cette délicieuse gourmandise sans complexe ! Contrairement à ce qu’on peut penser, le pain d’épices est notre allié minceur pour ces fêtes ! Avec seulement 60 kcal par tranche (l’équivalent d’une tranche de pain classique), on ne va pas s’en priver J De plus, les nombreuses épices qu’il contient facilitent et stimulent la digestion. Sa composition en glucides complexes et en miel en font un allié énergétique de poids, intéressant à consommer avant ou après un effort physique. Bref, ce petit carré épicé a tout bon !

                Petit conseil : si vous achetez votre pain d’épices en magasins, veillez à bien déchiffrer l’étiquette résumant la composition ... Les épices ont souvent tendance à être remplacées par des arômes artificiels, et le miel par des matières sucrantes !

                Pour éviter ces écueils, le mieux reste encore de le faire soi-même – comme dit le vieil adage bien connu … On est jamais mieux servi que par soi-même ! -

Voici la recette pour un pain d’épices léger, très facile et rapide à faire !

Ingrédients :

180g de maïzena

½ paquet de levure chimique

100g de cassonade

1 cc de cannelle

1 cc de gingembre moulu

125g de miel

20cl de lait écrémé

Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Dans un robot, mélanger la maïzena, la levure, la cassonade et les épices. Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux sans le laisser bouillir. Une fois tiédi, y diluer le miel puis mélanger le tout à la préparation précédente. Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 45 minutes. Laisser refroidir le pain d’épices avant de le découper en tranches.

Le pain d’épices peut se consommer au goûter, en dessert, mais aussi en version salée ! Il peut être tartiné de caviar d’aubergine ou de purée d’avocat, être ajouté à un tajine de légumes, trempé dans une soupe de courges et de châtaignes, ou savouré en croûtons dans des veloutés de potirons ou de carottes.

Voici quelques idées de recettes originales pour votre pain d’épices :

Foie gras poêlé sur pain d’épices :

Ingrédients :

1 foie gras de canard frais d’environ 500g

4 tranches de pain d’épices

Vinaigre balsamique

Caramel liquide

Curry

Couper le foie gras en tranches épaisses (1cm environ). Poêler les tranches à feu vif, 2 minutes par face en épongeant le gras rendu. Faire tiédir ou griller 4 belles tranches de pain d’épices. Sortir les tranches de foie gras, les réserver. Déglacer la poêle avec un trait de vinaigre balsamique, du caramel et une pointe de curry. Pour servir, poser la tranche de foie gras sur le pain d’épices et entourer de sauce. Voilà une entrée parfaite pour un repas de fête !

Magret de canard rôti au porto et badiane, écrasé de rattes et figues à la vanille, chapelure de pain d’épices :

Ingédients (pour 4 personnes) :

Pour l’écrasé de pommes de terre :

500g de rattes

50g de beurre

Sel, poivre

Les figues :

2 grosses figues

20g de beurre

1 cs de cassonade

1 gousse de vanille Bourbon

Le magret :

2 magrets de canard

4 étoiles de badiane

1 petit verre de porto rouge

1 cs de vinaigre balsamique

Sel, poivre

La chapelure :

2 tranches de pain d’épices

20g de beurre

L’écrasé : Eplucher les rattes, les laver et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée froide, pendant environ 15 à 20 minutes. Les égoutter, puis les écraser à la fourchette dans un saladier avec le beurre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Les figues : Laver puis sécher les figues. Faire chauffer une poêle avec le beurre, puis y déposer les figues fendues en 4. Saupoudrer de cassonade et ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. Bien enrober les figues et laisser caraméliser de tous côtés pendant au moins 10 minutes sur feu moyen.

La chapelure : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Passer les tranches de pain d’épices au mixer pour obtenir une chapelure grossière. Faire fondre le beurre et le mélanger ensuite avec la chapelure. Mettre celle-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire au four 3-4 minutes en surveillant bien la cuisson.

Les magrets : Faire chauffer une poêle, y déposer les magrets côté peau après les avoir quadrillés au couteau et assaisonnés. Laisser la graisse fondre et cuire pendant environ 7 minutes. Jeter l’excès de gras. Retourner les magrets et les laisser cuire encore 5 minutes. Enlever les magrets et les recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Déglacer la poêle avec le porto, et ajouter ensuite les étoiles de badiane puis le vinaigre balsamique. Laisser réduire la sauce jusqu’à consistance sirupeuse, rectifier l’assaisonnement.

Dressage : Récupérer la pulpe des figues rôties que vous mélangez dans l’écrasé de rattes. Mettez les magrets dans le four chaud environ 5 minutes, puis les couper en tranches. Au pinceau, faites un trait de sauce verticalement, déposez dessus un morceau de magret et décorez avec 2 étoiles de badiane. Etalez un peu d’écrasé de rattes et figue, saupoudrez avec la chapelure de pain d’épices, puis posez dessus un morceau de figue fraîche et une gousse de vanille.

A consommer de suite ! 

Soupe automnale courge-châtaigne aux toasts de pain d’épices :

Ingrédients (4 personnes) :

400g de courge

1 poire

Crème fraîche

100g de marrons cuits

8 tranches de pain d’épices

Couper la courge en morceaux grossiers ainsi que la poire et faire cuire dans un peu d’eau. Mixer longuement pour obtenir un velouté et rajouter une pointe de crème fraîche. Ecraser les marrons en petits morceaux à l’aide d’une fourchette puis les rajouter à la soupe. Faire chauffer le tout. Pendant ce temps, faire dorer les tranches de pain d’épices avec un peu de beurre dans une poêle. Servir la soupe avec les toasts à côté.

           On le sait, nos modes de consommation alimentaires ont beaucoup évolué ces dernières décennies. Pour résumer en quelques mots, on dirait que l’on est dans l’ère bien ancrée du « toujours plus vite », en témoigne le temps consacré à notre pause déjeuner (31 minutes en moyenne, contre 1h de plus il y a 35 ans !). Les sandwichs et fast food sont ainsi devenus les grands compagnons de nos repas de midi. On veut du vite prêt et peu cher, sans pour autant faire l’impasse sur la qualité ! Les salades en sachets et déclinaisons de salades de légumes prêtes à être consommées, les plateaux repas, les produits à cuisson rapide au micro-ondes, représentent désormais une part importante du caddie des consommateurs.

            Les industriels de l’agroalimentaire l’ont bien compris, et n’hésitent pas à innover en faisant preuve d’ingéniosité (notamment au niveau des packaging, pour une cuisson minute au micro-ondes par exemple) pour satisfaire à nos exigences. Alors que contiendra notre assiette de demain ? Des poulets recomposés sortant carrés du tapis de production comme dans l’incontournable film de Louis de Funès, l’Aile ou la cuisse, seront-ils le quotidien de nos futures assiettes ? Ou peut-être des petites gélules insipides comportant toutes les vitamines et éléments nécessaires à notre corps ?

           Bon rassurez-vous, on est encore bien loin d'en arriver à ces extrêmes ... ! Voici un petit aperçu des grandes nouveautés culinaires présentées lors du Salon International de l’Agroalimentaire (SIAL).

            Croc’Légumes, des gaufrettes aux légumes :

            Les traditionnels chips et cacahouètes pour l’apéritif ? Démodés … et bien trop mauvais pour la santé ! Voilà une innovation, proposée par la marque Pâtisserie des Flandres, qui sera parfait pour un apéritif léger entre amis. Avec seulement 62 kcal par portion, ces gaufrettes aux légumes sont riches en fibres et contiennent au minimum 50% de légumes. Bref, tout bon pour notre ligne ! Le produit sera commercialisé dans les moyennes et grandes surfaces, en épicerie fine et en hard discount.

            Maxi croque micro-ondable, un croque monsieur à passer au four à micro-ondes :

            Pratique quand on n’a pas le temps de cuisiner entre midi ou qu’on rentre tard le soir, ce maxi croque est proposé en sachet individuel. Il suffit de le faire réchauffer quelques minutes au micro-ondes, et à mettre les pieds sous la table pour déguster votre croque qui aura garder tout son croustillant ! C’est une nouveauté proposée par la marque Claude Léger, marque propre d’Intermarché, et qui sera lancée courant novembre dans les GMS et dans les magasins hard discount.

            Perlage di tartufo, des perles de jus de truffe :

            La truffe s’invite de plus en plus de nos assiettes, pour notre plus grand bonheur. La marque italienne, Tartuflanghe, vient de lancer des perles de jus de truffe qui a pour effet d’imiter le caviar. Voilà de quoi sublimer vos préparations en leur donnant un goût de fête, et qui ravira le palais de vos convives ! Effet garanti.

            Récréasun, des dosettes de biscuits, d’amandes ou d’autres gourmandises pour agrémenter les yaourts :

            Je ne sais pas vous, mais moi j’ajoute toujours à mon yaourt nature du miel et des céréales (pour le côté croquant et gourmand J). Je vois que mon idée s’est commercialisée (je savais que j’aurais du lancer mon idée sur le marché argh !!), grâce à la marque Récréasun Triballat Noyal. Elle a en effet développé des dosettes de préparation aromatiques à mélanger dans un yaourt afin d’allier textures croquantes et textures fondantes. Les gourmands vont se régaler, avec un large choix d’annexes qui agrémenteront leur dessert lacté. Sont ainsi proposés, des amandes caramélisées et fèves de cacao, des cerises acidulées et des éclats d’amandes, des pommes et des croquants de pain d’épices, du chocolat caramel au sel de Guérande, … Difficile de choisir … !! Voilà un produit original et innovant qui s’adapte aux goûts du consommateur selon ses envies, et qui rencontrera certainement un vif succès ! Pour le moment, ce nouveau produit est réservé à la vente par correspondance et sur Internet. 

            Honeyed Preserve, de la confiture au miel :

            La marque espagnole Helios vient de lancer Honeyed Preserve, de la confiture au miel. Sans colorant ni conservateur, le produit puise son goût sucré dans le miel. Trois parfums sont élaborés pour l’instant : fraise, pêche et orange. Le produit sera commercialisé dans les GMS, en épicerie fine et en hard discount.

Et vous, prenez-vous le temps de cuisiner des plats avec des produits frais, et de vous préparer votre bento pour le déjeuner ? Ou êtes-vous le premier client des fast food, sandwicheries, et autres cuisines sur le pouce ? Que pensez-vous de ces nouveautés qui rempliront bientôt les rayons de nos supermarchés ? Personnellement, j’ai bien envie de me laisser tenter par les perles de jus de truffe, et les dosettes pour yaourt !